​营养的菜谱及做法

营养的菜谱及做法

1.番茄炒蛋。

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，常见于大众口味。

将番茄切块，鸡蛋打散备用，热锅加油，倒入鸡蛋炒熟备用，再加入蒜末炒番茄汁，最后加入西红柿块翻炒即可。

这道菜不仅简单，而且营养搭配合理，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

2.鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。

它以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成。

鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。

3.糖醋排骨。

糖醋排骨是一道家常菜，关键在于调糖醋汁。

制作方法简单，只需按照比例调制糖醋汁，包括料酒、酱油、糖、醋、清水等。

糖醋汁的调制可以根据个人口味进行调整，例如加入糖、醋、料酒等调料，口感更加丰富。

糖醋排骨是一道常见的小吃，深受人们喜爱，也是宴客上常见的一道菜。

4.回锅肉。

回锅肉是四川人民心目中不可撼动的家常川菜第一位。

它的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做。

回锅肉的食材包括五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖和酱油。

制作方法是先用冷水将五花肉煮熟，然后切成片，再将青蒜切成寸段。

回锅肉的做法简单，但味道却非常美味，肉质鲜嫩多汁，辣味浓郁，香气扑鼻。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，回锅肉都是一道不可或缺的美食。

5.红烧肉。

红烧肉是一道制作简单、味道香美的小菜。

将五花肉切块后，加入红烧汁炒香，再加入适量的清水、香料和盐，焖煮30分钟，就可以将红烧肉捞出来了。

红烧肉可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍等多种美食，非常好吃。

6.酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。

它的制作非常简单，适合新手。

土豆切细丝后，用清水洗掉淀粉，炒时无需加水，淋少许米醋即可。

酸辣土豆丝的特点是色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津。

它的口感爽脆，带着微微的酸味，特别开胃下饭。

这道菜在北方常见，现在已经成为全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合食用。

7.干煸豆角。

干煸豆角是川菜中的一种家常菜，也是家常川菜的代表作之一。

制作方法简单，只需将豆角掰成适当长度，干辣椒切段，肉末、花生碎、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料混合，再加入适量的食盐和油进行煸炒即可。

干煸豆角的特点是口感滑嫩，香气四溢，是一道家常营养菜。

8.私房宫保鸡丁。

私房宫保鸡丁是一道家常菜，主要食材有鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、料酒和糖。

制作方法是将鸡胸肉切成丁，腌制后炒熟，再加入黄瓜、胡萝卜、葱、蒜等配料，最后加入调料和花生米翻炒即可。

这道菜口感鲜嫩，辣味浓郁，香气四溢。

适合搭配米饭或面条食用。

9.可乐鸡翅。

可乐鸡翅是一道适合新手学习的家常菜，食材简单，没有太多技巧难度，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气。

制作方法简单，先将鸡翅划上几刀，方便腌制的时候更入味。

然后将鸡翅煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，撒点盐。

最后将鸡翅和菜放在饭上，每天煮饭，水开的时候放要吃的鸡翅在饭上，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃。

这道菜不仅简单易学，而且口感鲜美，是家庭日常餐桌上的佳肴。

10.辣椒炒肉。

辣椒炒肉是一道经典的家常菜，也是人们喜爱的菜肴之一。

它的制作方法简单，只需选用青辣椒和瘦肉，加入适量的调料，如生抽、盐和鸡精等，炒制即可。

辣椒炒肉的特点是辣椒汁水多，味道出奇，这道菜也被称为青椒炒肉。

对于喜欢口味重的人来说，辣椒炒肉是一道不可辜负的美味佳肴。

它不仅是一道家常菜，还是30种最常吃的家常菜之一。

11.麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道家常菜，制作方法简单。

首先将猪肉做成肉沫，豆腐切成小方块，用开水过一下。

然后热油锅，放入肉炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、蚝油等调料并加入开水盒豆腐，闷一闷就可以了。

麻婆豆腐的麻辣味浓郁，豆腐嫩滑，口感丰富。

猪肉和豆腐的搭配，使得菜肴更加美味可口。

这道菜适合家庭日常食用，营养丰富，口感丰富。

12.鱼香茄子煲。

鱼香茄子煲是一道家常营养菜谱。

将长茄子切成长条，腌制后备用。

将土豆去皮切块备用。

将葱姜末、辣椒酱、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精调成调料。

热锅加油，放入鱼香茄子煲，加入茄子、肉馅、料酒、葱姜末炒匀。

最后加入土豆、金针菇和小油菜，煮至熟透。

最后淋上蒸鱼豉油和白糖，调味后撒上香菜即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，鱼香茄子煲成为一道营养丰富的家常菜品。

13.芹菜炒香干。

芹菜炒香干是一道家常营养菜谱。

芹菜富含蛋白质和磷，比瓜果类高1倍多，有助于促进肠道蠕动，增强骨骼健康。

香干的烹饪步骤简单，只需将芹菜切段，香干切片，然后热锅加油，放入芹菜和香干翻炒，再加入适量的盐、白糖、胡椒粉、生抽、味精等调料，最后勾芡即可。

这道菜色香味美，口感爽脆，营养丰富，适合家庭日常食用。

14.青椒炒肉丝。

青椒炒肉丝是一道非常家常的快手小炒。

它的做法很简单，只需要将肉丝切好，泡芡水后抓匀备用，再将青椒切丝，胡萝卜切花备用。

然后，烧热锅，倒入油，倒入肉丝，加盐、料酒翻炒，再加入鲜酱油，继续翻炒，最后加入青椒丝和适量的芡水继续翻炒2分钟，淋适量香油即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，青椒的清爽和肉丝的嫩滑相互融合，营养丰富，适合上班族的快手小炒。

15.拍黄瓜。

拍黄瓜是一道家常凉菜，也是夏季最受欢迎的一道家常菜。

黄瓜性凉，营养丰富，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身体健康。

这道菜做法非常简单，主料是黄瓜，加上各种调料拌制而成，具有开胃、排毒、降火、美容的效果，因此深受许多人的喜爱。

16.千叶菜炒豆腐。

这道家常营养菜谱以千叶菜和豆腐为主要材料。

千叶菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和钙质，有助于增强免疫力和促进钙的吸收。

而豆腐则是高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于提供能量和维持身体健康。

将千叶菜和豆腐一起炒，不仅增加了菜品的口感和营养价值，还能提供多种维生素和矿物质。

这道菜简单易做，适合家庭日常食用。

17.蒜蓉粉丝蒸虾。

蒜蓉粉丝蒸虾是一道简单易做的家常菜，虾蛋白质含量丰富，容易消化，春季也可以适量食用。

加入蒜蓉和粉丝一起蒸，粉丝入味还香，虾口感更好。

制作方法简单，只需将虾剥壳，留下虾肉，粉丝焯水后沥干，然后将两者混合在一起，加入适量的调料和粉丝，蒸熟即可。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

18.粉丝饺。

粉丝饺是一道家常营养菜谱。

制作粉丝饺的材料包括生粉、淀面、白菜和粉丝。

制作方法是将白菜和香菇切粒，胡萝卜切丝，然后将它们与盐、油和粉丝调入味成馅料。

粉丝饺的制作过程简单，但需要注意调料的搭配和比例，以及馅料的口感和美观。

粉丝饺的口感软糯，馅料丰富，白菜和香菇的清香增添了饺子的风味。

这道菜既美味又营养，适合家庭日常食用。

19.豆豉酸菜鸡。

豆豉酸菜鸡是一道家常营养菜谱。

它的主要材料是鸡和酸菜，口味以豆豉酱和泡椒为主。

制作过程中，先将鸡斩块，用加了姜、料酒的水飞过，捞出待用。

然后将酸菜切成长条形状，备用。

接着，将泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。

最后，将鸡块放入锅中炒熟，加入适量的盐、八角等调料，再加入风味豆豉酱和适量的水，炖煮一段时间。

待鸡肉熟透后，加入切好的酸菜，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。

20.青椒炒鸡蛋。

青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。

将青椒切成细丝，鸡蛋打散，然后将两者一起炒熟即可。

青椒的清爽口感和鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，既保留了青椒的鲜美，又增加了鸡蛋的丰富营养。

这道菜不仅口感丰富，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

无论是作为主菜还是配菜，青椒炒鸡蛋都是一道美味又健康的选择。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：营养餐食谱大全有哪些？营养餐食谱早餐：全麦面包2片、牛奶1杯、煮鸡蛋1个、酱黄瓜1条；午餐：米饭1小碗、清炒香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤1份、苹果1个；晚餐：绿豆粥1小碗、香菇猪肉包子1个。

一、营养餐食谱大全早中晚早餐：馒头1个、豆浆1杯、卤蛋1个、豆腐乳；中餐：米饭1碗、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包；早餐：三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶1杯；中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤；晚餐：薏米粥、清炒菠菜、青椒土豆丝；早餐：花卷1个、豆奶1杯、煮荷包蛋1个；中餐：米饭1小碗 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤；晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼1个；早餐：菜包子1个、牛奶1杯、鸡蛋1个；中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁、香菇青菜汤；晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐；早餐：面包1个、牛奶1杯、煎鸡蛋1个；中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤；晚餐：玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝；早餐：豆沙包1个、豆浆1杯、煮鸡蛋1个；中餐：米饭、黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤；晚餐：韭菜猪肉饺子1份。

二、营养餐食谱中，早餐要以高蛋白、低热量的食物为主，可以吃鸡蛋、牛奶等，这样可以为身体代谢提供丰富的能量，又不会堆积脂肪，还可以提神醒脑。

中餐要以高热量为主，包括牛肉、羊肉、猪肉，适量的搭配一些米饭、菜花等蔬菜，可以有效的吸收其中的碳水化合物。

晚餐要以高纤维、低热量的食物为主，能够促进肠道蠕动、改善便秘、辅助减肥。

简单营养食谱大全 简单营养食谱推荐1、营养鸡汤。

材料：一只老鸡、红枣七八个、枸杞一把、大土豆两个、胡萝卜两根，姜一块，盐适量。

做法：土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块（切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看）。

锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮（大火）；煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖（大约两个半小时，中途要加几次水）；放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入土豆块；再炖大约20—30分钟后即可。

2、虾仁虎皮冬瓜。

材料：冬瓜1大块、虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒少许。

做法：将洗净的冬瓜去皮切成方块；在去皮的一面打上十字花刀；将干虾仁泡在清水中十分钟；在烧热的锅中倒入适量的油；将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；同时放入泡好的虾仁一起煎；微微煎成金后加入适量的酱油；大火煮开小火微微煮上五分钟；在煮好的冬瓜中加入盐，胡椒等调味料，炒均匀；将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中；余下的汁中加入水淀粉勾芡；将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上，再撒上小葱。

3、鱼香肉丝。

材料：瘦肉条400克，木耳1颗切丝，葱白，鸡腿菇1个切丝，芹菜1颗切4厘米段，1汤匙沙司，盐，鸡精，1汤匙甜辣椒，胡椒粉，陈醋，蚝油。

做法：瘦肉切丝，切好丝用冷水洗净味道，加老酒、陈醋去腌制。

肉丝滑油好待用。

热锅上油烧至6成，放姜、蒜末，煸香倒1汤匙沙司、盐、鸡精、1汤匙甜辣椒、胡椒粉、陈醋、蚝油一点，倒上肉丝配菜翻炒，带点高汤，勾芡淋香油起锅。

清淡营养餐食谱大全清淡营养餐食谱大全有清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋等。

1、清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。

清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

2、木耳炒鸡蛋：是一道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。

3、杏鲍菇炒肉丝：是一道美食，制作原料主要有杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒。

主要营养价值是可以提高人体免疫功能。

4、木须肉：原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

5、西红柿炒鸡蛋：是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。

味道酸甜可口，特别下饭。

中学生营养餐食谱大全及做法中学生营养午餐食谱1、食谱一 早餐：牛奶250ml、面包 面粉200克、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭 粳米200克、蘑菇炒肉片 鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精、炒青菜 青菜200克、植物油5克，味精、盐适量。

晚餐：馒头 面粉150克、百合虾 虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量、牛肉菜汤 卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量。

加餐：时令水果。

2、食谱二 早餐：小米粥 小米100克、牛奶250ml、荷包蛋 鸡蛋50克。

午餐：米饭 粳米150克、鱼香三丝 猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量、香菇炒青菜 绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量、炝花菜。

晚餐：金银卷 面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量、清蒸鲜鱼 各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量、青菜虾米汤 青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量。

加餐：时令水果。

3、食谱三 早餐：粳米发糕 面粉150克、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐 无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克。

午餐：米饭 粳米150克、蒜苗炒蛋 蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量、西芹牛柳 牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量、菠菜粉丝汤。

晚餐：黑米粥 粳米40克、黑米10克、馒头 面粉150克、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量、芸豆炖土豆 猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量。

加餐：时令水果。

4、食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕 面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克。

午餐：米饭 粳米150克、虾仁豆腐 内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量、炒青菜 新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量、虾皮萝卜丝汤 萝卜50克，虾皮、味精、盐适量。

晚餐：肉菜包子 面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量、紫菜鸡蛋汤 鸡蛋50克，紫菜、调味品适量。

加餐：时令水果。

5、食谱五  早餐：虾肉馄饨 虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量、牛奶250ml。

5c8e25559e274793a05d6c96c2070287.jpg午餐：米饭 粳米150克、木须肉 猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量、酱焖茄子 猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量、绿豆汤 绿豆、冰糖适量。

晚餐：黑米馒头 黑米面粉150克、糖醋排骨 排骨300克、植物油5克，调味品适量、海蛎子炖豆腐 海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许、银耳蛋花汤 鸡蛋50克，银耳、调味品适量。

加餐：时令水果。

6、食谱六 早餐：鸡蛋薄饼 面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量、牛奶250ml、炒绿豆芽 绿豆芽200克。

午餐：煮水饺 面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量、绿豆粥 粳米50克、绿豆25克。

晚餐：红小豆饭 粳米150克、红小豆25克、炖刀鱼 刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量、炒芹菜干丝 芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量、干贝豆苗汤 豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量。

加餐：时令水果。

7、食谱七 早餐：面包 面粉200克、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。

午餐：米饭 粳米150克、孜然炒羊肉 羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量、香菇烧油菜 鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量、拌小青菜。

晚餐：百合粥 粳米50克，百合适量、馒头 面粉100克、葱爆两样 猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量、青椒豆腐丝 青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量、紫菜虾皮汤。

加餐：时令水果。