​广西肉粽的做法和配料 ，越大越好，果真不一样！

广西肉粽的做法和配料 ，越大越好，果真不一样！

广西大肉粽，广西这边传统的节日，喜庆的日子都要包粽子。广西包的粽子非常的大，这边过年 过节都要包粽子而且越大越好。

用料

五花肉 3斤 绿豆 4斤 糯米 10斤 粽叶 若干 绑粽子的草 一小把 盐 适量 花生油 适量 腌肉用的调料。 盐 生抽 耗油 腐乳 米酒 白糖 鸡粉 各少许。

广西大肉粽的做法

糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。

放盐和花生油拌匀备用

拌匀备用

绿豆用石磨磨好

石磨磨绿豆

石磨磨绿豆

磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用

五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。

粽叶在锅里煮到变色

煮粽叶

煮过的粽叶用清水洗干净

煮过的粽叶用清水洗干

洗好的粽叶，备用。

所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。就是图片这样子。

放一勺绿豆，放一片肉。

然后再放一勺绿豆。

再放一层糯米

把粽叶交叉

交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。

包好就是这样的。

包好就是这样的。

用绑粽子的草或着细棉绳绑紧。

绑好的

绑好的

绑好的

绑好的

包好的粽子

包好的粽子

包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。

大火烧开锅后，中小火。

保持中小火熬8个小时。

熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。

这是熬好的粽子

这是熬好的粽子

这是熬好的粽子

这是熬好的粽子

熬好的大肉粽

糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！

开吃

糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！

糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！

好香啊！

好多 好多 好多馅。