​酒饭有什么功效(米酒饭叫什么)

酒饭有什么功效(米酒饭叫什么)

酒饭作为一种传统的搭配方式，已经在不少国家和文化中流传了很多年。这种搭配有着各自的功效和好处。首先，酒的成分中含有一定的酒精，适量的饮酒可以帮助放松身心，缓解压力，促进睡眠。其次，酒饭的搭配可以提高胃的消化能力，减轻食物对胃的负担，有助于消化和吸收养分。此外，适度的饮酒还能增强食欲，促进食物的摄入和消化。当然，这里所说的酒饭是指适量的饮酒和合理的搭配，并不包括大量饮酒和过度搭配。在享受酒饭带来的好处的同时，我们也要注意健康饮酒的原则，以免对身体造成不良影响。

过

年

啦

春节假期即将到来

在阖家团圆的日子

喝酒助兴自然少不了

但喝酒不当也可伤身

如何才能喝酒不伤身

看看同仁营养师分享的

新“三碗不过岗”

话说一日，在京城打拼的武松，想想阔别家乡多年，甚是思念家中的大哥，于是骑上自己的宝马，一路快马加鞭向家乡奔去。

这一日，武松来到景阳冈山脚之下，正直中午时分，此时的武松是又渴又饿，正好前方有一酒馆，酒饭飘香，酒幡上赫然写着五个大字“三碗不过岗”。

于是武松翻身下马，进得店中，吆喝道：“小二，快拿酒来！”“来啦……”，只见小二拿来三个酒碗，一碟杂粮馒头，摆在武松面前，并满满地给武松倒了一碗酒，顿时店中酒香四溢，闻着酒香。

武松迫不及待端起酒碗就要喝，却被小二连忙拦住，“客官且慢！”

“怎的？难道这酒还不让喝么？”

“客官，这酒喝得，不过喝酒之前您得吃个杂粮馒头。”

“这是为何？”

“您这一路风尘仆仆，想必是早晨的饭食早已消化光了，要知道，空着肚子饮酒会加速酒精在胃里的吸收，对健康极其不利；所以啊，您先来个杂粮馒头，垫垫底儿。”

武松瞥了一眼杂粮馒头，心说：想必我武松也是有头有脸有宝马之人，吃的是精米白面，燕窝鱼翅，让我吃这杂粮馒头？黑不溜秋的……

小二笑道：“客官，您可别小看这杂粮馒头。”

杂粮富含淀粉，淀粉之类的大分子，可以与酒精相结合，从而延缓酒精的吸收；再有，粗杂粮中富含B族维生素，酒精在肝脏代谢，可少不了他们的参与，所以您在喝酒之前，吃一些富含B族维生素的食物，对肝脏有保护。

“小二，我要是没有杂粮馒头，那可如何是好啊？”

“客官别急，您还可以吃一些其他食物。”

在喝酒之前，吃一些苹果、山楂、南瓜、菜花之类的富含果胶的蔬菜水果也可以延缓酒精在胃里的吸收；还有酸奶，它可以保护我们的胃黏膜。

“嗯…嗯…嗯…”武松一边听，一边三口两口地把杂粮馒头吃完，端起酒碗，一饮而尽，“哎呀，真是好酒啊！”

就这样，武松一连喝了三碗，却见小二不再过来倒酒；武松奇怪道“小二，你怎的不来倒酒啊？”

“客官，您不能再喝啦，您看您脸都红了。”

“胡说！脸红代表我酒量好啊！”

“客官，您这就错了，导致喝酒脸红的元凶，它叫乙醛。”

乙醛有个克星叫做乙醛脱氢酶，当体内乙醛脱氢酶充足的时候，就会把乙醛转化成对人无害的乙酸，当不足的时候，有害的乙醛就会堆积在体内。

客官，您再想想，您还有什么别的感觉？”

“我还觉得我心跳加快，这明明就是要酒喝的节奏啊！”

“客官，您又错了，这也是乙醛导致的，乙醛除了让我们脸红，心跳加快，还能导致头疼、头晕、心悸、出虚汗等不良反应。”

“那如果我喝酒脸不红，是不是还可以继续喝呀？”

“客官，就算您脸不红了，也不能再喝啦。”说着，小二从怀中掏出一本书，“客官您请看，这是我们祖传的宝典《中国居民膳食指南》，喝酒怎么喝，喝多少，这上面写得清清楚楚。”

正常的成年男性每日饮酒的酒精量不能超过25克，女性不能超过15克。

武松挠挠头不解地问“这跟我喝的酒又有什么关系呢？”

“如果把酒精量换成酒的话，啤酒，成年男性每天1瓶，女性1听，基本就够啦；您看我们的酒，三碗的酒精量正好是25克，所以您甭管脸白脸红，都不能再喝啦。”

这酒精对身体没啥好处，它主要通过肝脏进行代谢，对肝脏的损害非常大；如果一个人长期大量饮酒，不仅脂肪肝会找上门，还会增加罹患肝癌的风险；如果消化道经常和酒精亲密接触，还会引起溃疡甚至癌变；酒精会损伤大脑，会引起记忆力减退和干扰逻辑思维能力。

“哎呀呀！”听到这，武松倒吸一口凉气，“原来喝酒的危害有这么大，也罢也罢，还是少喝为妙。”

健

康

过

大

年

有道是：空腹莫饮酒，粗粮必须有；小酌可怡情，大酒躲着走。不过避免酒精危害最好的办法，那就是：不喝酒。正所谓：酒肉不要穿肠过，健康才能身上留！

同仁营养师讲《新“三碗不过岗”》

图文：临床营养科 武韬

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