​糖醋泡蒜的正确做法，糖醋泡独蒜正宗做法？

糖醋泡蒜的正确做法，糖醋泡独蒜正宗做法？

糖醋泡独蒜正宗做法

用料

蒜 1500克

冰糖 2-300克

醋 1000ml

盐 适量

糖醋独头蒜的做法步骤

步骤 1【蒜头】剥皮，开水冲【盐】冷凉后泡一天（目的是去除大蒜的辛辣味，有人说要多泡几天，这个看个人吧）。 【冰糖】+【醋】放入锅内煮开，冷凉备用。

步骤 2取一无水无油玻璃密封罐，将沥干水的蒜子和冷透的糖醋汁一起放入罐内，糖醋汁必须没过蒜头，起初蒜头是会漂浮上来的，泡几天就会沉下去了。 放在阴凉干燥处，室温密封一个月后就可食用啦～

韵大蒜咋泡好吃

没有韵大蒜，有糖醋泡大蒜

红糖泡蒜的做法

1、大蒜去厚皮，留2公分假茎，蒜根处挖平锥型但不能把大蒜挖散(目地是以便让蒜进味)

2、大蒜泡冷水5-7天，每日鱼缸换水

3、大蒜入坛，一层蒜一层盐，不放水;每天倒蒜一次，下边的倒入上边，使蒜淹均;5-7天之后取出风吹日晒，皮干后，若有厚皮再去除……匀称地码入坛中

4、水烧开，加老红糖，玄火;温度80度上下时放醋;待凉透后冲进蒜坛，封坛，7日之后待老红糖变为葡萄糖后就可食

5、回味无穷糖味深厚，咸中略酸，如喜酸可以多放醋。

6、糖蒜汁能作莱时当糖醋汁应用，蒜香浓郁，美得不可方物，仅仅不能再用以淹蒜了

冰糖泡蒜的做法大全集

第一步，选取新鲜大蒜，将外皮稍一层。

第二步，起锅烧水，水里加盐，将盐煮化后关火晾凉，将大蒜浸泡在凉盐水中30分钟，捞出沥干水分。

教你自制糖蒜，方法简单，又脆又甜，腌一罐，吃不够

第三步，晾凉的盐水中加冰糖、酱油、醋，煮沸后晾凉。

第四步，将大蒜放进熬好的糖醋汁里，浸泡2周左右即可。

大蒜泡醋的做法

大蒜泡醋的做法

做法

材料

大蒜·山西陈醋·白糖

1·大蒜去皮，洗净，晾干水分。

2·然后盛装在无水无油的器具中。

3·倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。

4·密封后室温保存，变色入味后食用。

小诀窍

1·蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

2·可以根据自己的喜好选择醋的品种。

3·糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。

5·盛装器具要保持无水无油。

6·取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。

7·泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味.

泡甜蒜的腌制方法

泡糖蒜

≮美食原料≯

鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

≮美食做法≯

1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；

2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；

3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。

周幺姑制作的糖醋大蒜的腌制方法

用料

大蒜 2斤

小鲜侣调味汁 适量

红糖 150g

老冰糖 60g

白醋 150g

陈醋 150g

酱油心生 100g

清水 300g

盐 30g

做法步骤

1、准备食材和工具：大蒜2斤、小鲜侣调味汁、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐 鹅妈妈钛晶锅

2、剥去外衣的大蒜装入碗中，倒入清水没过食材，放入一大勺食盐；

3、抓拌均匀，浸泡4小时左右；

4、倒掉清水，晾干水分；

5、鹅妈妈钛晶锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐、挤入适量小鲜侣调味汁；

6、再挤入100克酱油心生；

7、大火烧开至糖融化后关火晾凉；

8、晾干水分的大蒜装入腌泡盒中，倒入晾凉的糖醋酱汁；

9、搅拌均匀加几滴白酒；

10、盖上盖子密封保存21天左右，即可；