​云南野蘑菇拾趣•鹅蛋菌（一种吃了会头晕但不致命的野蘑菇）

云南野蘑菇拾趣•鹅蛋菌（一种吃了会头晕但不致命的野蘑菇）

鹅蛋菌得名于其形状，没有长开的鹅蛋菌很像一个鹅蛋的样子，通常情况下其大小也和鹅蛋差不多，鹅蛋菌表面呈棕灰色，菌杆和菌瓤呈现白色，菌盖光滑，没有斑点，其菌杆底部有一圈白皮环绕。

鹅蛋菌，菌盖棕灰色，可以吃，但吃了会头晕不致命

鹅蛋菌可以吃，但要用涨水煮过后在凉水中浸泡一晚，第二天才可以用来煮汤或者炒着吃，如果没有这个步骤的话，很容易吃了后头晕，有时候甚至这么做也会造成头晕，一般不要轻易采食。

鹅蛋菌和一些真正具有毒性的野蘑菇比起来，算是比较温和的了，所以也有人会吃，市场里也有人售卖，因为其毒不死人。

市场里正在出售的鹅蛋菌

鹅蛋菌一般生长于草丛周围，或是树根周围，一般成片出现，多则几十朵，少则几朵，并且菌杆菌盖都很厚实，几朵就可以装满提篮。

我们本地一般无人采食，遇到就是用脚将其踢坏，当然偶尔也会捡回去尝尝鲜，但就是一定要注意上面提到的消毒环节，不然很容易吃了后头晕。

市场里偶尔也有这种蘑菇售卖，属于很正常的现象，售价也比较便宜，十多元到二三十元一公斤不等，属于比较廉价的野蘑菇了，但不建议买这个蘑菇，毕竟吃了头晕也不是小事，还是慎重对待。

鹅蛋菌，不懂的人觉得像鸡枞，懂的人就能明显区别二者不是一种蘑菇。

鹅蛋菌长的比较像鸡枞，颜色等方面都类似，但其菌杆底部就是一个小圆球，而鸡枞菌杆底部是一根长长的小尾巴，再者鹅蛋菌韧劲没有鸡枞好，碰到比鸡枞容易破碎，不懂野蘑菇的人要注意区分。懂的人是完全没有这种困惑的。

吃野蘑菇还是那句话，不懂得别乱吃，一定要慎重。

你的家乡怎么称呼鹅蛋菌呢？你们那里有人吃这个野蘑菇吗？欢迎分享。