​虾和什么食物一起吃好

虾和什么食物一起吃好

虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍，并含有丰富的微量元素和维生素a等成分，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。其次，虾中还有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可以减少血液中胆固醇的含量。既然虾的营养价值如此高，那么虾和什么食物一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！

虾不宜搭配的食物

1、鞣酸含量较多的食物

虾肉含有很高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食物一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，严重时会导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等情况。

鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。

鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。

鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

2、富含维生素C的食物

虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时食用富含维生素C的蔬菜或水果时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。

含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。

椒盐大虾的做法

1、大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。

2、将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。

3、将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

4、锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。