​春笋保存方法冷冻,春笋怎么保存好

春笋保存方法冷冻,春笋怎么保存好

本文目录

1.春笋怎么保存好 2.春笋怎么处理可以长期保存呢 3.新鲜竹笋能直接冷冻保存吗 4.春笋的味道怎么形容

春笋怎么保存好

1、冷冻或晒干保存

把剥好、切好的春笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干，放在阴凉干燥处，食用的时候用清水泡发即可，可以保存半年以上。

2、腌制保存

把切好的春笋用浓盐水煮半小时，然后把春笋和盐水一起倒进一个容器里并密封，可保存1年左右，食用的时候取出用清水浸泡至没有苦涩味即可。

另外将春笋做成酸笋发酵后也可长期保存，在没有碰到油，没有接触空气的情况下可以放一年左右，真空或放有保鲜剂包装的话保存时间会更久。

扩展资料：

春笋的食疗作用：

1、春笋味甘、微寒，无毒；

2、春笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

3、春笋适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

参考资料来源：百度百科-春笋

春笋怎么处理可以长期保存呢

1、密封保存：将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即可保存1月左右。

2、脱水保存：将春笋去壳，清洗干净切成条，在春笋条表面撒上适量的食用盐，放在阳光下晾晒即可保存2-3月。

3、冷冻保存：将春笋用保鲜膜包裹好，放在冰箱的冷冻室进行保存即可保存2-3月。

新鲜竹笋能直接冷冻保存吗

可以

最常见的保持竹笋新鲜的方法：根据保存日期和适用对象，竹笋的保存可分为砂贮藏、密闭贮藏、冷冻贮藏、脱水贮藏等。这里有一些老农常用的保存方法。砂质，主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。将收集的竹笋放在沙滩上，顶部朝上。然后，用湿沙子盖住嫩枝。将竹笋置于阴凉通风处。定期喷砂，保持室内湿润。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中，可以减少水分流失和纤维化，保鲜1-2个月。

密闭贮存适用于少量竹笋。将未去壳的竹笋放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中，洒少许水密封，置于阴凉通风处。这种方法最多可以保存一个月。适用于少量短期贮存。低温贮藏，用量少。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好。将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中，冷藏一周。或将竹笋削皮，洗净，切条，煮熟，沥干，放入冰箱1年。然而，这种方法不能很好地保存竹笋的味道，而且味道会发生变化。

脱水保鲜，应用范围广。它可以是小的，也可以是大的。去皮，把竹笋切成条。撒些盐在太阳下晒干。脱水竹笋的味道不像刚挖出来的时候那么新鲜，但保存时间也更长。一般来说，保证竹笋新鲜口感的最好方法是把它们储存在沙子里。虽然贮藏时间不长，但这种贮藏方法下的竹笋，吃起来新鲜多汁，酥脆可口，就像刚挖出来的竹笋一样好。

春笋的味道怎么形容

保管不好的话，下次吃的话口感会变差，像嚼蜡一样又硬又涩。不小心买回来的竹笋比较多的话，可以正常保存。能吃10天半没问题。保存竹笋时要记住1烹饪2室。这两个步骤很容易保存竹笋。煮竹笋之前，要去除竹笋外面的硬皮，剥下来后只剩下柔软的竹笋肉，去除竹笋底部干燥硬的部分，只剩下嫩的部分。再从中间切开洗净，在锅里放入清水，撒上10克左右的盐。把冷水放到锅里，放到竹笋里，开始煮。先开大火煮到沸腾，然后用小火继续煮15分钟，那竹笋里就有草酸。不去除竹笋就有苦味，这样加热后可以去除竹笋里的草酸，可以吃。

取出的竹笋放入冰箱前，要先找到带盖子的保管箱，然后把竹笋放入保管箱。从竹笋的锅里舀几勺汤，倒入水桶，将竹笋浸泡保管，盖上保鲜膜的盖子，放入冰箱的冷藏室保存，保存7天左右，保存完好。下次吃的时候拿出竹笋也很软。竹笋可以一年四季吃，但竹笋只能在温暖的春天享受。新鲜美味的口感完全可爱。特别是做了油焖竹笋上桌后，受到全家人的热烈追捧，好吃的不能吃。

不管是摘的还是买来的竹笋，我们首先要做的就是处理它。要剥掉竹笋最外层的外壳，把根部也剪下来，只剩下内层最浅的部分。水开后，把火转过去，继续煮15分钟，捞出冷水，然后从冷水中捞出来，直到干燥。接下来要准备几个可以密封的保鲜袋。说唱也可以。等到竹笋没有水分的时候，我们把它放在保鲜膜或保鲜盒里密封，放到冰箱里就可以了。

很多人怀疑到底是冷藏还是冷冻保管。其实都可以。如果想快点吃完的话，可以放在冷藏保鲜中保存一周。如果想再吃一段时间，放入冷冻保存一个月几乎没问题。想吃的时候拿出来自然解冻就可以了。

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