​适合夏天喝的汤清淡,适合夏天的滋补汤

适合夏天喝的汤清淡,适合夏天的滋补汤

本文目录

1.适合夏天的滋补汤 2.夏天什么汤好喝又营养 3.夏天喝什么汤比较好营养的 4.在夏季多喝哪几道汤对身体好

适合夏天的滋补汤

三伏天，天气燥热，动一动就流汗，体能消耗很大，我们流的不只是汗，还有身体里一部分的营养物质，所以这个时候更加要精心地调剂好饮食，把流失的营养及时地补充回来。夏季的饮食，不要贪图一时的爽快过多地饮用纳凉饮品和频繁食用冰凉的食物，对我们的肠胃没有任何好处。三伏天的饮食应以清淡滋养为主调，多吃新鲜的蔬果，多饮用清淡的汤水，既能及时补充因高温流汗失去的营养，又可以补充水分。

咖啡为大家准备了6道比较适合夏天饮用的汤水，全部汤水旨在清淡不油腻，夏季高温，流汗和食欲不振导致脾胃功能减弱，这个时候不宜饮用油腻的汤品加重脾胃的负担。全部汤水重在食材新鲜，用新鲜的时令蔬菜，煲清甜清淡的汤水，既鲜美，又可以提振食欲，消暑去燥，还可以增强食欲，补充水分，益处多多。

“餐前一碗汤，胜过良药方”下面咖啡跟大家分享这六道汤品，换着样的给家人做一做，营养鲜美又好喝。

第一道：水瓜菌茹排骨汤

水瓜维生素和膳食纤维丰富，多吃可以美白肌肤，它含水量大，嫩滑鲜甜。蟹味菇丰富的维生素和氨基酸可以健脑益智。这两样食材与排骨清炖，营养丰富，清淡滋养，是夏季消暑去燥必备的汤品。

食材准备：排骨400克，蟹味菇1包，水瓜1根，枸杞1抓，姜1块，小葱3根，盐2克，八角1颗，料酒1汤匙

制作步骤：

第一步：排骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱，姜片，料酒和八角，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫；

第二步：蟹味菇剪去根部，泡在盐水中10分钟捞出沥水；

第三步：砂锅中注入温开水，放入排骨，小葱和姜片，大火煮开转小火，加盖煮50分钟；

第四步：枸杞用清水泡5分钟，清洗干净沥水备用；

第五步：水瓜去皮，切成滚刀块备用；

第六步：排骨煲够钟，放入水瓜和蟹味菇，加盐调味；

第七步：煮5分钟，使水瓜成熟；

第八步：倒入枸杞再煲2分钟起锅。

制作必看小技巧：

第二道：虾滑娃娃菜

娃娃菜富含胡萝卜素，B族维生素，维生素C，钙磷铁等多种营养元素，它是最适合春夏季节食用的蔬菜之一，可以养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒。把它和高蛋白的大虾入汤，口感鲜甜，清淡又鲜美。

食材准备：基围虾500克，娃娃菜半颗，小葱1根，鸡蛋1枚，料酒半汤匙，生抽半汤匙，白胡椒粉2克，盐6克（清洗虾仁2+虾泥1+入菜2），香油少许，油适量

制作步骤：

第一步：清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净，沥干水分；

第二步：制作虾泥：用烘培用的刮刀把虾肉刮成糊，然后用刀背轻敲虾糊，直到它变成很粘的状态，入蛋清半个，盐1克，白胡椒粉少许，料酒半汤匙，用筷子顺时针搅动，使其上劲；

第三步：虾泥搅动到什么状态才是最好呢？把筷子插在虾泥中，筷子不倒即可，入冰箱冷藏30分钟；

第四步：炒锅入清水烧开，把火调小，虾泥团成丸子入锅，煮至浮起来就可以了。

第五步：虾滑浮到水面捞出来；

第六步：娃娃菜切成条，姜切片，小葱白切段，葱绿切葱花，炒锅入油，入姜片和葱段煸炒出香味，去渣。入娃娃菜翻炒，加入适量开水，入盐和白胡椒粉调味；

第七步：倒入虾滑煮1分钟；

第八步：入少许香油调味起锅。

制作必看的小技巧：

第三道：海鲜丝瓜汤

沙白是富含高蛋白，多种矿物质和微量元素的小海鲜，用它来打汤，各种营养物质都会溶解在汤中，容易被人体吸收，配上清新水嫩的丝瓜，汤品清澈鲜甜，非常鲜美。

食材准备：沙白500克，丝瓜1根，小葱2根，枸杞1抓，姜1块，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，油少许

制作步骤：

第一步：沙白提前泡养吐沙2小时以上，清洗干净并把壳也刷一刷。丝瓜刮皮切成滚刀块，姜切丝，小葱切葱花；

第二步：炒锅入少许油，入姜丝煸炒出香味，倒入沙白翻炒均匀；

第三步：入料酒1汤匙翻炒去腥；

第四步：枸杞清洗干净，泡水5分钟沥水备用；

第五步：加入适量开水，倒入丝瓜煮开，转中火；

第六步：倒入枸杞煮5分钟；

第七步：加入盐调味；

第八步：加入少许白胡椒粉调味；

第九步：关火，撒上葱花，盛入碗中开动享受吧。

第四道：鲜虾口蘑羹

口蘑，我把它形容为娇滴滴的公主，稍有不慎就会变色，这些可以忍受，谁让它那么鲜美好吃呢，菌茹家族中可以鲜掉眉毛的它应排在第一位。

食材准备：口蘑8个，鸡蛋2枚，基围虾13只，香芹4根，盐3克，淀粉30克，油适量

制作步骤：

第一步：清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净沥水；

第二步：虾仁上浆：先入少许盐轻轻揉搓使其融化，再入半个蛋清顺着一个方向搅动使二者产生粘性，最后入干淀粉顺着一个方向搅动增强粘性，冷藏30分钟；

第三步：口蘑切碎，香芹切碎，鸡蛋打散；

第四步：汤锅烧开水，入虾仁30秒捞起；

第五步：炒锅入少许油，入口蘑炒出香味，倒入适量开水，入盐调味，倒入淀粉水勾芡，淋入蛋液，再入香芹粒煮1分钟，最后入虾仁搅拌均匀即可起锅。

制作必看的小技巧：

第五道：菌茹粉丝汤

蟹味菇和白玉茹营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质和维生素，气味芳香，鲜美好喝，多食用这两种菇类，有助于青少年益智增高和生长发育。

食材准备：蟹味菇半包，白玉茹半包，粉丝1把，秋葵2根，香菜1根，小葱1根，干葱半个，蒜3瓣，盐2克，生抽1汤匙，香油半汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：蟹味菇和白玉茹摘去根部，入盐水泡10分钟，清洗干净，秋葵洗净切片；

第二步：小葱和香菜切末，干葱和蒜切片；

第三步：炒锅入少许油，爆香干葱和蒜片，去渣。入蟹味菇和白玉茹翻炒，加入盐调味，加入生抽调味，翻炒5分钟；

第四步：加入适量开水，煮开，入粉丝；

第五步：大火煮5分钟至粉丝熟透；

第六步：倒入秋葵片煮1分钟；

第七步：最后再加1克盐调味，入香油半汤匙增香搅拌均匀关火加入香菜装碗。

制作必看的小贴士：

第六道：番茄丝瓜蛋花汤

食材准备：番茄1个，丝瓜1根，鸡蛋2枚，姜1块，大葱1段，小葱1根，生抽1汤匙，盐3克，白胡椒粉少许，香油少许，油适量

制作步骤：

第一步：番茄切丁，丝瓜切滚刀块，鸡蛋打散，姜切片，葱切段，小葱切葱花；

第二步：炒锅入油，入葱姜爆香，去渣。入番茄炒黏糊状，入丝瓜翻炒均匀，加盐调味；

第三步：入生抽1汤匙调味；

第四步：加入适量的开水；

第五步：入白胡椒粉调味；

第六步：转小火，淋上鸡蛋液；

第七步：撒上葱花，淋上香油，关火起锅盛碗。

夏天什么汤好喝又营养

夏天什么汤好喝又简单清淡

夏天什么汤好喝又简单清淡，炎炎夏日，一碗喝了清凉又好喝的汤是我们在饭桌上不可或缺的一道美味佳肴。夏日选择一份好喝的汤品，可以参考下文关于夏天什么汤好喝又简单清淡的推荐。

夏天什么汤好喝又简单清淡1

一、冬瓜花蛤汤

这可是一道经典家常汤，以口感清淡鲜爽闻名。不仅好喝，而且营养价值丰富。冬瓜有清热解暑之用，搭配花蛤的鲜甜，是夏天必喝的一道汤。

而且做法很简单，花蛤洗净、冬瓜切丁，葱姜切沫。花蛤入锅，加入葱姜，煮至开嘴后，放入冬瓜慢慢熬煮至软糯，放点食盐即可。

这款汤最大的亮点所在就是鲜甜的口感，很开食欲。

二、海蛎豆腐汤

海蛎豆腐汤清甜，相比较于冬瓜花蛤汤它的口感更鲜一些，搭配豆腐的柔软口感，让汤喝起来更顺滑爽口。而且可以补充蛋白质，对身体更健康。

做法依旧很简单，豆腐切块，海蛎用淀粉裹一下，入锅煮开，加入各种配料就行。

它的亮点所在，就是丰富的营养，但也有些人不太喜欢海鲜味的话，可能对这道汤就有些不能接受。

三、菌菇排骨汤

菌类含有的营养结合排骨汤的养分，让这道汤的营养价值足以用来补充日常的工作疲惫。

且菌香与肉香十分搭配，煮汤的时候不需要加鸡精就足够鲜甜。

夏季喝这些汤，对身体是有益处的，而且很美味，还可以扩充食欲。

如果再往汤中加一些本草银耳的话，不仅能丰富汤的营养，还可以增添汤的口感层次，喝起来更加美味。

本草银耳中富含银耳多糖、膳食纤维等养分，益于肠道，而且对皮肤更好。主要是很方便，免洗免泡，煮汤的时候直接丢一些进去就行。

夏天什么汤好喝又简单清淡2

一、冬瓜鸡肉丸汤

冬瓜本身有消暑、补水的作用，用它做汤很适合夏天喝，而且鸡肉丸吃起来一点不腻，比炖鸡汤都美味，不妨试试。

鸡胸肉表面冲洗干净，切成小块放进料理机，打成泥状，或者动手剁。

处理好后装进碗里，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蛋清、姜末，一直朝着一个方向搅拌，十分粘稠后停止。

冬瓜洗净去皮去内瓤，切成薄片待用。葱花切好待用。

锅内加水，煮开后调小火，用勺子团出丸子放进锅内，煮到浮起来后放入冬瓜片。

煮到冬瓜熟透，加盐、胡椒粉调味，最后撒点葱花，倒点香油即可出锅。

二、酸辣蔬菜汤

当没有胃口的时候，吃点酸辣味道的菜最合适，这道汤好喝不腻，喝一碗胃口就变好了。而且蔬菜丰富营养高，常喝对身体好。

准备几样食材，分别有豆腐、豆皮、金针菇、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳，喜欢别的.菜可以更换或者添加。

所有食材都切丝，鸡蛋打进碗里搅散待用。

锅内加水，煮开后放入黑木耳丝、胡萝卜丝，煮断生后再放入金针菇、豆腐皮丝、豆腐丝、火腿肠丝。

再次煮开后加盐、胡椒粉调味，再加醋增加酸味，然后倒入淀粉水勾芡，推动几下淋入蛋液。

蛋花形成后，撒点葱花即可出锅。觉得胡椒粉不够辣，可以放点辣椒油。

三、冬瓜青菜肉丝汤

夏天的汤不用太复杂，怎么简单怎么来，这样做轻松又不腻，很适合夏天。这道冬瓜青菜肉丝汤简单几步搞定，美味又解馋，你快试试。

猪里脊切丝，加水抓洗几遍，挤掉水分后加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉，反复抓拌，变粘稠后停止。

冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切薄片。青菜洗净切碎待用，用小白菜、生菜、菠菜都可以。

锅内加油，烧热后放入葱花，爆锅后倒入冬瓜翻炒，再倒入适量水。

冬瓜断生后倒入肉丝，快速搅散，再放入青菜碎，肉丝完全变色后加盐、胡椒粉调味。

四、番茄丝瓜蛋汤

夏天喝汤怎么能没有西红柿，酸甜的味道很容易让人胃口大开。这道番茄丝瓜蛋汤，看着就有食欲，一喝更是放不下。

番茄去掉外皮，切块待用。丝瓜去皮洗净切块待用。鸡蛋打进锅里煎成荷包蛋待用。

锅中加油，烧热后倒入番茄，炒软后倒入开水，放入荷包蛋、丝瓜。

煮到丝瓜熟透，加盐、胡椒粉调味，撒点葱花即可。

五、青菜豆腐鸡蛋汤

做汤少不了鸡蛋，有了它增香效果很好，营养也翻倍，搭配豆腐、青菜，看着简单，实际上很美味，你可以尝尝看。

青菜洗净控水，嫩豆腐冲洗后切小块，鸡蛋打进碗里搅散，下锅炒成大块盛出。

锅内加少许油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入青菜翻炒，稍微炒几下倒入开水。

放入豆腐，煮开后再倒入鸡蛋，推动几下，加盐、胡椒粉调味即可。

夏天什么汤好喝又简单清淡3

适合夏天喝的6种汤

一、玉米排骨汤

在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝，玉米也同样是我的最爱，爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤，对身体非常有帮忙。

原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡莱菔100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍兴酒2克，没有菜的汤适量

制作步骤：砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火夏天喝什么茶最去暑，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

二、清心润肺汤

该汤是夏季我们最好的选择了，它有助于祛除体内热气，起到清润效用。大家可不要错过这个汤。

原料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜饯的枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克 腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）

制作要领： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。 四、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

三、牛骨香菇莱菔汤

为何会推荐这道汤呢？因为香夏天喝什么茶菇含有较多的维生素C，能降低胆固纯和血压。香茹还能增强人的身体抵抗疾病能力，胡莱菔的功效又不要我在这里再说了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡莱菔2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量

制作步骤： 1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡莱菔块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可

四，翠衣荷叶海蜇汤

材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。

烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。

五、粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

烹制：粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：前段时间连续降雨，湿度大，这样的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米（玉米）是广东民间十分喜爱的煲汤料之一，其入汤后清甜可口，不但营养价值十分高，且能健脾祛湿，最适宜于时下的天气饮用。

以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃，为周末家庭靓汤，男女老少皆宜。

六、蕹菜玉米汤

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制：蕹菜洗净，切碎；玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

功效：蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，《广州植物志》称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。

夏天喝什么汤比较好营养的

按照中医说法，这个要看个人体质，不能一概而论的。比如说:正常人群的话，夏天炎热，基本都是喝绿豆汤，酸梅汤，银耳百合羹等消凉解暑。但是胃寒体虚的人，就不宜多喝，特别是冰镇的，这类人群反而要冬病夏治，可以多喝红枣姜糖水，乌鸡汤等等，就是“冬吃萝卜夏吃姜”。

在夏季多喝哪几道汤对身体好

在夏季多喝哪几道汤，清爽营养，补足水分，舒服度过夏天？

1.三豆汤，夏天忙着防暑，记得多喝汤。夏天不得不提这种由三种不同颜色的豆子做成的汤:著名的三豆汤。三豆汤发烧好吃，比绿豆汤更能解暑。夏天大人小孩老人都可以喝一些，帮助全家人很好的度过夏天。配料:红小豆、黑豆、绿豆、冰糖。做法:将等量的三种豆子混合在一起，冲洗干净，浸泡2小时。将泡好的豆子用水冲洗干净，倒入锅中，加入清水，用武火煮沸，转文火1小时，至豆子开花。临近尾声，加入老冰糖，完全融化后关火。三豆汤天冷，热，流汗久了可以喝。下雨天不适合喝。如果是给老人小孩吃，可以用红糖代替冰糖，而且很寒心。

2.海带绿豆鸭肉汤，食材:海带适量、绿豆适量、鸭肉1kg、香叶1小块、姜3片、葱花适量、盐少许。提前准备好海带。如果是干海带，需要提前泡好，洗干净，切成小块。绿豆洗净，提前浸泡半小时。鸭肉洗净血水，然后放入锅内冷水中，加入姜片，煮出浮沫，捞出。将鸭肉、海带、绿豆、香叶、生姜等所有食材放入电饭锅，加足水，选择煲汤按钮。电饭锅停止工作后，打开它，你可以把它放在碗里。加点盐，撒上葱花，即可享用。

3.水瓜菌茹排骨汤，水瓜含有丰富的维生素和膳食纤维，多吃可以美白肌肤。含水量大，嫩滑香甜。蟹味菇含有丰富的维生素和氨基酸，可以健脑益智。这两种食材，和排骨一起炖，营养丰富，清淡滋补，是夏日燥热必不可少的汤。材料:排骨400克，蟹味菇1袋，西瓜1个，枸杞1个，姜1根，小葱3根，盐2克，八角1个，料酒1大勺。将排骨清洗干净，锅中放入冷水，水中加入小葱、姜片、料酒、八角，将水煮沸5分钟，捞出温水，洗去浮沫；切去蟹味菇根部，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干；砂锅注入温水，放入排骨、小葱、姜片，大火烧开转小火，加盖煮50分钟；枸杞用清水浸泡5分钟，洗净沥干备用；将水瓜去皮，切成滚刀块备用；排骨煮久，放入西瓜和蟹味菇，加盐调味；煮5分钟，使水瓜成熟；倒入枸杞，小火炖2分钟。

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