广东正宗糯米鸡的做法
广东正宗糯米鸡的做法
糯米鸡在广东其实一种点心，算是早点的一种，最早的时候糯米鸡是用碗装着来卖，后来小贩为了方便售卖才用荷叶包裹，荷叶做的糯米鸡，有荷叶淡淡的荷叶香，下面就分享一下做法和所需材料
主料：糯米150克
鸡胸肉,(我放的是鸡中翅一个）50克
香菇30克。咸蛋黄一个，虾仁5个左右。
盐，鸡精，胡椒粉适量，
生抽10克，蚝油20克
糯米提前泡水6--8小时，鸡肉先腌制一个小时，香菇泡水切粒
荷叶放水泡软
然后把鸡肉，香菇，虾仁放锅炒熟
荷叶平铺，先放一层糯米，再放一勺炒过的馅料，放上咸蛋黄，再放一层糯米
然后包起来，用绳子扎好，水开放锅蒸30分钟就可吃了
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