​这几种特色烤鱼你都吃过吗？好吃到停不下来，赶紧收藏了

这几种特色烤鱼你都吃过吗？好吃到停不下来，赶紧收藏了

烤鱼，相信大家都喜欢吃，它外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。一份精致火辣的烤鱼总是让人垂涎欲滴，味道更是各具特色，回味无穷。今天就让我们看看几种经典的烤鱼吧！

第一种 麻辣烤鱼

喜欢麻辣的朋友这款一定不要错过，鲜红的辣椒与风味花椒经过热油翻炒，麻椒和辣椒的香气随着加热的锅底升腾，光是这种味道足以让人食欲大开，鲜嫩香美的鱼肉入口即化，麻辣香在口中顺势散发开来，好吃到根本停不下来

材料

草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。

5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。

第二种 青花椒烤鱼

材料

草鱼1条，青花椒10根，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1、鱼处理干净，表面刻花刀；青花椒切段。

2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。

3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精略煮。

4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。

5、锅放油爆香浇在鱼身上，放上青花椒，花椒。

第三种 香辣烤鱼

材料

草鱼1条， 豆腐两块，洋葱半个 ，香菜、鸡精、盐、姜、料酒、豆瓣酱、大蒜，花椒、八角

做法

草鱼洗干净，且上几刀，加料酒，盐腌制几分钟吸干表面授粉，刷上植物油，放入烤碗里，放入预热好的烤箱中层，上下管度220°C，十二到十五分钟锅里放油爆香蒜头和姜丝，放入花椒和八角 ，放入豆瓣酱炒出红油取出烤好的鱼，放豆腐，洋葱 ，再倒入刚煮好的汤汁，再次放入烤箱220°C 5分钟，取出。放上香菜