​四川的哪些美食令你很难忘？

四川的哪些美食令你很难忘？

盘点那些让人垂涎欲滴的四川美食

都说'食在中国，味在四川'。在川菜狂轰滥炸，挑战着我们舌尖的今天。作为四川省会的成都。自古就是四川菜的中心城市。在成都你能吃到四川各地川菜的同时。也能吃到世界各地花样繁多的菜肴小吃。是当之无愧的“美食之都” 。 在很多人的印象里，似乎四川的饮食天生就是和辣椒捆绑在一起的，没有了辣椒，还能叫“川菜”吗？

川菜讲究“百菜百味”，在麻、辣、咸、酸、苦六种基本味型的基础上，又使用各种组合而变化成为丰富多样的混合味型。 四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣鲜香等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。 二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。

在成都大街上你能随处看到这样不顾形象，大快朵颐的美女，从街头吃到巷尾；从甜的吃到咸的，又从咸的吃到甜的，享尽各种美味，只感叹胃太小了。美食面前谁又能抵挡它的诱惑呢？红亮亮，香喷喷，麻得你跳，辣得过瘾，香得霸道，这就是四川小吃的精髓所在。