​五粮液用的是哪类酒曲做的？五粮液用的是哪类酒曲酿造

五粮液用的是哪类酒曲做的？五粮液用的是哪类酒曲酿造

五粮液采用的是高温曲发酵工艺，使用的酒曲主要是国家地理标志产品——泸州老窖高汾酒曲，其中包含了高粱、玉米、糯米、小麦、大米等五种粮食。五粮液酒曲经过科学配方和精心培育，具有丰富的微生物菌群和特殊酵母菌种，可以最大程度地发挥五种粮食的特点和优势，产生出独具特色的风味和口感。五粮液酒曲的严格选材和高品质保证了五粮液酒的优异品质和商业价值。

一、五粮液七大嫡系？

优质答案1：

五粮液高端系列

普五、1618、交杯五粮液

五粮液年份酒、生肖纪念酒，这些酒的套路太深，咱就直接跳开，和大家说说市面上最常见的三款高端五粮液。

普五、1618和交杯五粮液三款酒都代表着五粮液的高水准酒质，但也略有不同。

普五市场认可度最高，商务宴请、送礼办事选它准没错。1618酒质略高于普五，喝起来更柔顺、不辣喉，价格比普五贵100左右，但认可度没有普五高，今年线下已停止发售。

交杯牌五粮液俗称“老五粮液”，是对当年五粮液的一种复刻。它的基酒和勾兑技术都高于普五和1618，是五粮液口感最好的酒，可送给真正会品酒的人。但是这款酒今年已停产了。

五粮液中端系列

五粮特曲、五粮春、五粮醇

五粮特曲是五粮液酒厂推出的中腰部核心产品，代表着五粮液中端产品的最高水平。它凭借“入口醇厚、酒味全面、回味甘甜”的复合口感和“窖香浓郁，入口绵柔、甘洌，各味协调，尾净余长”的典型风格，迅速占领了中端价位市场。

五粮特曲是五粮液中端系列产品中，口感最接近五粮液的，有排面有档次，喝不上五粮液，200多的五粮特曲先解解馋。

五粮液生产的每批次基酒中，只有不到20%的优质酒，用来生产五粮液，剩下的基酒中，再选出相对优质的，按不同市场定位用来生产系列酒。

五粮春和五粮醇号称五粮液的“亲儿子”，最初都是五粮液与其他公司的贴牌产品，后因市场反响极好，被五粮液酒厂收回自己运营。

五粮春和五粮醇面对的是工薪阶层消费者，在同等价位的白酒中，品质、品牌、口碑都非常好，经常用于婚宴、家宴中。

其实，两款酒也有一定区别：五粮春是典型的五粮液传统浓香，窖香浓郁、入口绵厚甘冽，香味协调，甜绵舒畅。

而五粮醇主打产品是淡雅浓香，酒曲味要淡些，突出浓而不烈、香而不艳的幽香淡雅，既保持五粮浓香的风格，又在香气口感上更接近新一代消费者需求，以绵柔、淡雅、清爽为主要风格特点。

五粮春的整体价格比五粮醇贵一些，在消费者心中，前者的档次要高一点。从品牌价值来看，2019年五粮春价值209.12亿，五粮醇价值150.06亿。

两款系列酒口感差异明显，酒小胖认为，具体选哪款酒，还是根据个人喜好来判断比较好。

五粮液低端系列

尖庄

五粮液酒厂低端酒就认准尖庄，纯粮固态发酵，略带一点五粮液的风味，70多的价格可入手，作为日常口粮酒还是不错的。

五粮液产品太多了，嫡系酒和开发酒傻傻分不清楚，记住一条简单分辨法则：开发酒不带“五粮”开头，包装好、价格贵，但酒质一般，不划算。

优质答案2：

五粮液高端核心三种酒-分别是普五、1618和交杯3款，代表的是五粮液高水准的品牌。

五粮液中端三种酒--五粮特曲、五粮春、五粮醇。

五粮液低端口粮酒--尖庄，尖庄作为五粮液的嫡系产品，在口感上相当不错，是老顾客信得过的口粮酒，也是老百姓喝得起的纯粮酒。

二、五粮酿酒冬天用什么曲？

需要包包酒曲。

包包曲如其名，制成的曲胚呈长方体形，宽约30厘米，长约40厘米，高约10厘米，曲胚表面中部如馒头般隆起。包包曲是浓香型白酒的糖化发酵剂，由五粮液首创，曲胚上面的中部隆起，形状像馒头，从而得名“包包曲”。

三、五粮特曲的分类？

五粮特曲分类为五粮头曲、五粮特曲和五粮特曲精品三种酒，五粮特曲有纯正的产品品质，五大产品特征，即，特殊的血统，传承五粮液的独有五粮配方，集杂成醇；采用特别的酒曲，独一无二的包包曲，纳天地之精华；特选窖池，五粮液优质的窖群，韵神奇的造化；特有的技艺，创新传统技艺，酿造优质酒品；特质酒品，个性化酒段分类，体现五粮特曲个性之美。

四、五粮醇是曲酒吗？

优质答案1：

五粮醇是曲酒，精选高粱、糯米、大米、小麦、玉米，严格按配方比例酿造而成，具有浓香、醇和、尾净的特点。五粮醇是五粮液股份公司以“五粮”字头命名的三大重点品牌，五粮醇产品的酒曲味要淡些，突出浓而不烈、香而不艳的幽香淡雅，保持了五粮浓香型的风格。

优质答案2：

五粮液是曲酒。五粮液为大曲，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

五、华西酒曲属于什么酒曲？

优质答案1：

华西酒曲属于大曲酒曲。大曲用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。酒曲分为，大曲、小曲、红曲和麸曲等，大曲有分为高温曲（酱香型代表茅台）中温曲（浓香型代表五粮液），低温曲（清香型代表汾酒）和芝麻香曲（代表景芝）

优质答案2：

华西酒曲属于浓香型酒曲

The End