​去年的葡萄酒还能喝吗(自制葡萄酒时间长了还能喝吗)

去年的葡萄酒还能喝吗(自制葡萄酒时间长了还能喝吗)

去年的葡萄酒还能喝吗？今年的葡萄酒还能喝吗？答案是肯定的。因为今年的气候条件非常适合葡萄的生长，所以产量比往年高出不少。再加上国家对农业的支持，，所以今年的葡萄酒市场一片大好。不过，这也给一些不法商家提供了可乘之机。近日，有消费者在网上购买了一瓶价值100元的进口葡萄酒，收到到货后发现瓶身上印有“中国制造”字样，怀疑是假酒。经查，这瓶酒来自法国波尔多地区，属于法国葡萄酒的一种。

1、2019是红酒的好年份嘛？

是的，2019年份波尔多酒具备了生产商们期望的一切特点：紧致、新鲜、成熟和浓郁。在经历了两个小年份——2017年的霜冻、2018年的霉菌之后，酒庄主们都笑逐颜开。

与往年一样，潜在的问题仍然是价格。骑士酒庄（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard认为，该年份葡萄酒的丰产可能有助于保持价格合理。

2、2018年酿造的红酒怎么样？

2018年酿造的红酒糕好喝。2018年采收前装瓶，像往年酒庄对大区级的做法一样，全部去梗。

非常干净的颜色，闻起来有些淡淡的柠檬和鼠尾草气息，以及一些新鲜的香蕉味。

入口有一丝甜感，以及类似培根的肥美感，后味中有矿石的气息。一款有潜力和复杂度的酒。

3、放了2年多的红酒还能喝么？

放两百年你还赚大发了呢！关健在保存。

九六年我在去法国的法航航班上带回两瓶葡萄酒（一瓶300毫升）那个时候飞机上还是可以饮用低度葡萄酒和啤酒的  不限量  今年初我打开一瓶  怀着恐惧的心理品尝了一点点  结果惊奇的发现味道还是非常纯正  另外一瓶我是舍不得再打开了  继续存放在酒柜里  说明高品质的葡萄酒放时间长了也是没有问题

去年（2019）合老铁刚哈了两瓶放了12年的红酒的路过～

只要密封的好，且避光保存～二三十年木问题！！

4、没有保质期的葡萄酒能喝吗？

个人认为是可以喝的。

我们平常在购买葡萄酒时会发现，瓶子上标注的保质期通常为10年。 但是在其他国家，葡萄酒一般不存在保质期一说，没有保质期的概念，不会标注保质期。

因为咱们对食品安全比较重视， “10年”的期限，是2016年之前我们国家有明文规定，必须在标签上注明保质期，而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产品。

但需说明的是：从2016年10月1日起，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料都不需要标示保质期。

葡萄酒通常会看生产年份，为什么82的红酒会很火，因为82年的葡萄品质好，产的葡萄酒就会比往年的酒质要好。葡萄酒只要储存的好，就不会有过期的。

5、自己酿造的葡萄酒密封多久打开更好可口？

感谢邀请！

葡萄酒作为三大酒类：白酒、啤酒、红酒之一种红酒的果酒品种，查过期以来神兽广大人民和酒类爱好者的请来。

葡萄酒酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。据说，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

大家都喜欢喝葡萄酒，可是如果购买，首先无法保证质量和口感，大品牌的往往费用高昂，经济压力较大。而价格低廉的产品在卫生、口感上有没有完全保证，所以自酿葡萄酒就成了许多人的首选，不但经济支出小了许多还在卫生和质量上也有了保证，还可以自行调控酒精度和甜度！近年来越来越流行！

至于什么时候开封：

自酿的葡萄酒，正常来说一般十几天就会完全发酵好了，当里面不再产生气泡，就需要过滤皮渣再进行酵母泥沉淀过程，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会溶出过多的杂质，也容易感染变质的。

整个过程大约需要一个月左右吧，也跟与发酵温度有关，温度较低发酵时间会延长的。发酵过程不要密封太严的，发酵会产气，密封太严会撑坏容器；容器口稍微遮盖即可，看到因发酵上层膨胀很高时，需要搅拌一下，有利于葡萄中的有益成分充分溶出，也避免上层葡萄因过于干燥感染变质。

当然葡萄酒虽好喝，但不要贪杯哦，每天饮用50ML最好，过量饮酒有害健康啊！

希望我的回答能解答您的问题。非常高兴能和您分享知识，再次感谢您的邀请！

祝您生活愉快，身体健康！

首先回答你的问题

用塑料布扎紧坛口密封，放在阴凉处，两天左右，坛体发烫听到葡萄汁冒泡的声音后，撤去封口，改用纱布封口，让其自由发酵，每天用勺子轻轻上下移动，使发酵均匀。  一周左右，用纱布将原汁过滤入坛，塑料布密封坛口。  一个月左右，就可以食用。  原酒还可转入陈酿。使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更浓。

其实给予我的建议

我不建议自己酿葡萄酒，烟台日报等众多媒体曾报道：如果密封措施没有做好，进入杂菌，葡萄酒会变质，产生对人体有害的黄曲霉素等物质，饮用之后会引发恶心等中毒反应。目前国产或者进口的葡萄酒工业化生产无论卫生，价格等都比自家酿酒更有优势。

谢谢信任，遗憾的是我不是酿造专家，这个问题不知道如何回答。但去年听湖南农业大学葡萄学系的博士说，葡萄酒酿造以后，随着储存时间的推移，很多葡萄果实里面有的营养物质会慢慢减少。另外，自己酿造葡萄酒，因为每一专业的灭菌设备，要特别注意酒液里面的杂菌/以及对人不健康/甚至产生危害的物质，因为发酵的产物，并不都是好的物质，其他的真不知道，很抱歉。

The End