​牛胸肉是最差的吗（牛胸肉是牛最差的部位吗）

牛胸肉是最差的吗（牛胸肉是牛最差的部位吗）

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牛胸肉是最差的吗

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牛胸肉是牛最差的部位吗

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛颈肉：肉质较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

臀肉（尾龙扒）：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛腿肉：可作烤牛肉、煎肉；

牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调。

相比较而言，大部分可以用来吃火锅。炒或卤肉拌凉菜。

虽然牛肉确实是好吃

但是大家要明白

有些东西是不能和牛肉一起吃的

严重的可能会引致食物中毒

不宜食用反复加热或冷藏加温的牛肉食品

内热盛者禁忌食用

不宜食用熏、烤、腌制之品

不宜用不适当烹制的方法烹制食用

不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。