​蛋糕棒棒糖怎么做视频教程全集 蛋糕棒棒糖怎么做视频教程大全

蛋糕棒棒糖怎么做视频教程全集 蛋糕棒棒糖怎么做视频教程大全

每个孩子都很喜欢吃棒棒糖，但是吃多了会有牙疼，咳嗽等问题，今天小吃就交宝妈们一款蛋糕棒棒糖来代替棒棒糖还给孩子一个快乐童年吧。

食材

鸡蛋2个细砂糖55g低筋面粉60g无盐黄油20g巧克力若干装饰糖珠若干椰蓉若干

步骤

1.两个鸡蛋打到盆里，用手动打蛋器搅拌蛋液。

2.细砂糖全部倒入蛋液中，用手动打蛋器搅拌至细砂糖基本融化。

3.烧一锅热水

4.把蛋液盆子放入烧开的热水中，用电动打蛋器低速打发蛋液。大概一分钟左右，用手指放入蛋液中，感受温度，如果温度是温温的，就结束打蛋。把盆子拿出来。

5.把黄油放入刚刚的热水中，隔水融化。

6.电动打蛋器高速打发盆中蛋液，在这里可以加入2g泡打粉，更容易打发。

7.打至白色奶油状。（提起蛋液画“8”字不消失）

8.面粉过筛两次。

9.均匀倒入蛋液盆中。

10.炒菜式搅拌均匀。20次以内搅拌均匀。

11.把刚刚融化好的黄油均匀倒入盆中，同样炒菜式搅拌均匀，十次以内。

12.搅拌均匀的蛋液放入裱花袋均匀倒入模具中。

13.烤箱预热，这里要提前预热好170度。放入烤箱，170度18分钟。

14.取出翻动棒棒糖蛋糕。放凉。

15.融化巧克力。把巧克力放入小锅中，放入烧开的热水中慢慢搅拌融化。

16.棒棒放入巧克力液中，在前面蘸上巧克力。

17.把蘸有巧克力的棒棒迅速插入蛋糕中。不要太浅，也不要太深。然后等待巧克力干掉才可以继续下一步，否则棒棒会脱离蛋糕。

18.棒棒糖蛋糕从模具中取出，放入巧克力中旋转，使巧克力均匀蘸在蛋糕上。同一方向旋转棒棒，直至巧克力液不再滴落。

19.装饰棒棒糖蛋糕。

20.待棒棒糖蛋糕上的巧克力和装饰固定好，装入袋中。完成。