​板栗的正确剥法，5秒剥一个，实用

板栗的正确剥法，5秒剥一个，实用

板栗壳太好剥了！和果农学一招，个个自动脱壳，5秒剥一个，实用

板栗很多人都爱吃吧，尤其是糖炒板栗，软糯香甜，一口气能吃掉1斤。板栗的营养价值很高，可以健脾养胃，含有丰富的维生素、矿物质，经常吃对身体有好处。

糖炒板栗虽然好吃，但太甜了，我更喜欢用板栗仁来烧菜，比如做板栗烧鸡，同样软糯，吃起来咸中带甜，好吃又营养。大家都剥过板栗仁吧，说实话，难不难剥？太难剥了，每次我的手都会受伤，剥好的板栗仁又太贵了，只能买生板栗剥。

昨天去菜市场，遇到了一个买板栗的老大爷，他买的是菜板栗，个头比较大，5块钱1斤，正适合回家烧菜吃，我就买了5斤。

看我买得多，老大爷就问我板栗需要剥壳吗？我心想，难道还给免费剥壳吗？结果我想多了。

老大爷说，他有一个剥玻璃壳的好方法，要不要学一学？还能是什么方法呀？不就是用刀把壳划个口子，然后慢慢用指甲抠吗？老大爷说那多麻烦呀，他这个方法，5秒钟就能剥出一个板栗仁，而且不伤手。

每次剥板栗壳，我都抠得指甲疼，这下勾起了我的兴趣，就和老大爷学了方法，回家试了试，果然很好剥，指甲一点也不疼了，下面我把方法分享给大家

【剥板栗壳的小妙招】

1、准备一些新鲜板栗，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，然后用手搓洗干净，沥干水分。

2、用菜刀在板栗壳上划个口子，划的时候慢一点，小心别划到手。板栗壳又光又硬，浸泡后变软，刀就不会跑了，就不容易划到手，建议采用推拉的方式，一厘米长的口子就行了。

3、准备一锅清水，加入一勺 盐，大火烧开，倒入板栗煮5分钟，立刻捞出。板栗不要煮太久，不然会煮得太软，剥壳时容易碎。

4、捞出后，趁热用手从口子处掰开，板栗壳一下就变成两半了，自动脱离板栗仁。如果板栗变凉了不好剥，再放进开水中浸泡2分钟，又会变得很好剥了。

用这个方法，就能轻松剥出完整的板栗仁了，大家快试试吧。

为啥这个方法能轻松剥出板栗仁呢？因为板栗先用淡盐水浸泡，吸收了很多水分，再用开水煮，水分会迅速蒸发，使板栗膨胀，本来很小的口子就被撑得很大了，用手一掰壳儿就掉了，非常快速。

剥板栗壳一定要趁热，吃糖炒板栗就会发现，刚炒好的特别好剥壳，放凉后里面的皮就容易粘在板栗仁上。

学会了剥板栗壳的方法，也要挑选到优质的新鲜板栗才是，大家平时怎么挑的呢？教你一招，记住3点，保证错不了。

【挑选板栗】

1、先看板栗的颜色，如果是新鲜的，应该是棕红色的，表面有很多绒毛，绒毛越多越新鲜。如果板栗的颜色变暗，绒毛很少，变得很光滑，就不是很新鲜了。

2、看有没有虫眼、黑点。优质的板栗是无虫蛀、无霉斑的，如果表面有虫眼，里面肯定被虫蛀了，板栗仁发黑发苦，质量非常差。如果板栗壳有黑点，里面可能已经发霉了。

3、闻板栗的气味。正常的板栗，闻起来没什么味道，如果有霉味、臭味等，说明板栗已经变质了，不能买。