​什么是红肉白肉？红肉和白肉分别指哪些肉类？

什么是红肉白肉？红肉和白肉分别指哪些肉类？

什么是红肉白肉？红肉和白肉分别指哪些肉类？平时家里的长辈总会提醒我们“要多吃白肉，少吃红肉”，那么什么是红肉，什么是白肉呢？是否看上去是红色的肉就都属于红肉？看上去是白色的肉就都属于白肉？下面一起来了解下红肉和白肉分别指哪些肉类？

红肉白肉是指什么肉

1、白肉并不是以肉的颜色进行划分的，它可以是某些地方对于肥肉的叫法，也可以指的是某些肉类的特别的称呼，如肌肉纤维细腻、脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类，这类肉类就有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等、三文鱼、虾蟹、牡蛎、蛤蜊等。这些食物都是我们常吃的肉类。

2、而与白肉相对的，则是红肉，红肉便指的是含有很高的饱和脂肪的肉类，这类肉类对于身体存在一定的危害，因为其中的饱和脂肪太多了，甚至还可能导致直肠癌的发生，典型的红肉就有猪肉、牛肉、羊肉，其中猪肉脂肪含量最高， 虽然猪肉煮出来的颜色是白色，但是它就是红肉，这一点毋庸置疑，瘦猪肉的脂肪含量还是不少。

3、在营养学专家的眼中，白肉等肉类要比红肉更加健康一些，白肉的脂肪含量低，被人体食用之后，不会那么容易就导致三高问题的出现，而这类食物也是我们常吃的，只不过不同肉类的脂肪含量以及蛋白质含量还是存在一定的差异，大家日常生活中也要注意饮食均衡。

4、另外，值得一提的是，红肉甚至在2A类致癌物清单中，那么我们是不是不要摄入红肉呢，其实目前来说，红肉我们依然会吃，因为其中的蛋白质以及矿物质元素是丰富的，对身体健康有好处，我们应该注意用量，以及烹饪方法，少用油煎油炸的方式烹饪，也会更有助于健康，降低疾病风险。缺少红肉，其实有时候也会导致一些疾病的发生。

大家可以看到 红肉白肉是指什么肉有哪些，对于我们来说，白肉红肉都是可以吃的，缺乏任一一种，都可能存在潜在的疾病风险，但是一定要控制量，平时也要多吃蔬菜水果。