​库尔勒香梨公母梨的区别（库尔勒香梨母梨和公梨哪个好吃）

库尔勒香梨公母梨的区别（库尔勒香梨母梨和公梨哪个好吃）

库尔勒地区栽培香梨历史悠久，距今已有2000多年。如今这种喷香喷香的梨子早已来到北京，春播的小伙伴们肯定都已经吃上了。

皮薄肉细，味甜汁多是吃货们对这款香梨最贴切的评价。

好吃的新疆库尔勒香梨，该如何挑选，看过这篇文章你就明白。

不过也有细心的吃货会发现，一箱梨子里可以分成两种不同形状的。很久以来，民间都流传着“香梨分公母，口味各不同”之说，说是母梨比公梨更好吃。

这一说法号称居家旅行秒杀优质香梨的秘诀。那么，香梨真的有公母之分吗？凭公母来区别香梨口味真的靠谱吗？现在就来揭秘。

区分方法

按照行家的说法，香梨要分公母，就看它们屁股。母梨尾部凹陷，形成圆窝状，而公梨尾部外凸，形成肉球状。

说是母梨比公梨肉质更细、皮更薄、汁更多、口感更好。有水果摊会特意将母梨挑出来单独售卖，价格也比一般香梨价格高。

求证

按照看屁股的方法，我们把一箱香梨分出两拨来了。难道“公母”梨的传说真的靠谱？

我在网上找了一圈，不少媒体都说是有这么一回事，而且就口感上来说，“母梨”的确比“公梨”好吃一些。我也从专搞植物学的朋友那儿得到了肯定的回答。

但人家也说了，严格地来说，香梨，包括所有水果都不可能有“公”的。和动物一样，只有雌性才能产生后代，植物就是产果实和种子。

纯雄性植株无论如何不可能结果，所以水果的性别——确切地说，果肉的性别——只有两种：母，或者双性，“公水果”是绝对不存在的。

民间所说水果的“公母”之别，只是水果在生长发育过程中的某些分化特征，绝大多数水果外观不同并不能说明其品质有区别。

值得注意的是“绝大多数”，只有香梨是其中唯一例外的。无论是西瓜、脐橙还是苹果，甚至是其它品种的梨，在“公母”之间都没有太大区别。

原因

那么，为什么香梨就那么特殊呢？

所谓的“公梨”“母梨“其实是“宿萼果”和“脱萼果”的区别。“萼”是指萼片，“宿萼”就是说萼片留在果实上，而“脱萼”就是萼片是脱落掉的。

看一下“公母”香梨的屁股就能直观理解这些专业名词了——一个像有小叶片，另一个则是干干净净的。

萼片的不离去，是果的挽留，还是风的不给力……

总之，宿萼果在生长过程中果皮会变厚，果肉会产生坚硬的“石细胞”，味道也会比脱萼果淡。不过我试了下两种梨，口感上的差别只有在对比中才能分别出来。