金尊赤霞珠干红(华东金尊九年赤霞珠价格)

2023-10-29 05:42 来源：木黑网点击：

金尊赤霞珠干红(华东金尊九年赤霞珠价格)

金尊赤霞珠干红葡萄酒。这款酒的特点是单宁柔顺，口感丰富，果香浓郁，余味悠长。酒体轻盈，入口清爽，单宁结构紧密，酸度适中，酒体饱满，口感平衡，回长。适合搭配海鲜、牛排、意大利面等食物。如果你喜欢这款酒，不妨尝试一下。”。“我很喜欢这款酒，因为它的单宁非常柔顺，酸度适中，回味悠长。如果你想尝试一下这款酒，可以去酒吧或者餐厅品尝一下。”他说。

中国葡萄酒的历史，与世界葡萄酒历史，有多少联系？

中国葡萄酒与世界葡萄酒国有多大差距？

我们知道自己身处的葡萄酒消费生产、消费市场是怎样的？如何避雷。

Sally一一为你解答。

一，世界葡萄酒历史

大约距今1万年左右进入新石器时代。如今的土耳其东部、叙利亚东部、伊拉克（古时的底格里斯河和幼发拉底河"两大古河"）约在8000年前创造了"苏美尔文明"。考古发现这里是最早饲养绵羊的地方，也挖掘出世界最早盛装葡萄酒的陶罐，此时已出现了酒肉搭配。后又出土了，距今约有6000年前的，滚印石棒，上面有葡萄纹浮雕。为防止杂物进入，使用泥塞塞住瓶口，然后在泥塞封口处刻上浮雕滚印，根据浮雕花纹，可以判断酿造者是谁。可以说，这就是酒标的鼻祖。

而后西方世界相应出现以下文明，全部延承葡萄酒文化：

公元前5000-4500年，古埃及文明

公元前4500-4000年，巴达里文化

公元前4000-3100年，涅伽达文化

公元前3100年-2000年，埃及王国。

公元前2000年起，古希腊时代开启。活跃的腓尼基商人将将葡萄酒文化带到亚洲，欧洲。学者研究，曾传到中国新疆地带。

公元前800年，古罗马时代。葡萄酒文化被古罗马人传遍了整个欧洲。

公元前600年，法兰西时代（那时叫高卢）。公元1世纪葡萄树遍布整个罗纳河谷，前2世纪遍布勃艮第和波尔多，3世纪抵达卢瓦尔河谷，4世纪出现在香槟和德国摩泽尔地区。

公元768-814年，西罗马帝国皇帝查理曼建立加洛林王朝。至今勃艮第还有一个特级园————科通查理曼。

公元1112年，伯纳杜芳丹带领304名禁欲修士从布吕尼Cluny叛变到勃艮第伯恩丘地带建立西多会。

15、16世纪随着航海时代，修道院将葡萄酒文化带到新世界。

17、18世纪，法兰西成为葡萄酒强国。

二，中国古代葡萄酒

反观中国葡萄酒，其实很早就开始了。2001年中美考古学者就发现了河南舞阳贾湖遗址里，大量陶器内壁具有大量酒石酸和酒石酸盐成分，而野生葡萄种子是此处被发现的最重要的远古水果，证明公元前7000年前，中国曾至少有葡萄参与酿酒。这与世界所最先发现的，其实没多大差距。

早在公元前11世纪，商周时期，《诗经·王风·葛藟》"绵绵葛藟，在河之浒"。葛藟指的是"葡萄"。《尚书·说命篇》"若做酒醴，尔维曲蘖"，所以学者们推测，那时候发明了酒曲，大家都用粮食酿酒了，就忘记的果酒，包括葡萄酒。中国葡萄酒开始没赶上古希腊的步伐。

而西汉的张骞出塞西域，以前很多学者认为，张骞是将欧亚葡萄品种带入中国的第一人，实际上，《史记·大列传》"而离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望"，只是说葡萄被大量广泛种植，一眼望去看不到头，并不是指葡萄第一次在中国训话栽培。张骞出西域，被广泛认为是葡萄酒业的开端，但不是中国葡萄酒种植和酿酒的开端。

公元前1-3世纪，葡萄种植、酿酒、商贸日益频繁，《剧谈录》中描绘了汉朝时凉州地区富人大量酿造葡萄酒的情形。

魏晋南北朝最先出现"葡萄"二字，"佗得尽以赂让，让大喜。后以葡萄酒一斗遗让，即拜为凉州刺史"。孟佗用一斗葡萄酒贿赂张让，就换得凉州刺史的官职。苏轼出言讽刺"将军百战竟不侯，伯郎一斗得凉州"！

到了唐代，葡萄酒文化空前繁荣。据陈习刚考证，"唐十道中种葡萄的达九道"，最有名的要数李白《对酒》"葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何"。李白恨不得天天醉死在葡萄酒里。王翰《凉州词》"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古人征战几人回"。农人种葡萄，坊间酿酒，商人贩酒，文人作诗，武人出征都喝酒，葡萄酒文化空前繁荣。

宋代出现粮食与葡萄混酿的方法。元代葡萄酒上升为祭祀用酒。

明代李时珍《本草纲目》记载葡萄酒具有医疗保健作用"暖腰肾，助颜色，耐寒"。

但"北有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒，南有蜜酒、椰浆酒"，葡萄酒与其他酒类竞争，国家将酒税并入商税一起征收，葡萄酒业没有了政府扶持，缓慢发展。

清代"鸦片战争"，酒业没落。19世纪中后期，随着列强、天主教等，欧美葡萄品种被传入中国，首登青岛烟台。1840年爱国华侨张弼士创立张裕酿酒公司，从西方引进葡萄品种，聘请熟练西法酿酒的洋人为酿酒师，建设地下酒窖，模仿西洋使用玻璃瓶和软木塞包装，并使用纸质贴标，开创中国葡萄酒工业化的先河。

三，近现代中国葡萄酒的发展

1892年张裕公司从法国、意大利、德国、美国引进124个葡萄品种25万株苗木，在烟台建成80公顷葡萄园，但因根瘤蚜等各方面原因，植株大面积死亡。张裕公司经历了三次引种，通过嫁接本土帖木才建成了700公顷葡萄园。但都在抗日战争中，被变卖，收购、毁掉。

50、60年代从苏联和东欧引种，宣告失败。70年代开始向西欧引种，但改革开放后才引来建设高潮。1997年提出，2006年河北怀来建成中法葡萄种植与酿酒示范农场；2001年与摩尔多瓦国合作在山东蓬莱建立中摩酿酒葡萄示范基地；2004年-2010年间，仅山东蓬莱从法国、意大利直接引种数目就达40多个，嫁接苗木40万株。2018年中国成为世界第二大葡萄种植国，仅次于西班牙。

但中国想要摆脱酿酒品种单一的问题，恐怕还要从本土品种中找到更完美的酿酒葡萄。据研究，中国野葡萄的种类多达40-50种，占世界野葡萄种类的一半以上。如何从本土品种中找到适合酿酒，且适合本土品种的酿造方法，还有很长的路要走。比较模仿法国波尔多、勃艮第等，事实上，没人能超越他们本身自己。

80年代后，酿酒技术迅猛发展。上世纪70-90年代，加强甜酒风靡全世界，中国也是先在甜酒中取得得国际认可的，特别是甜白葡萄酒—冰酒，2016年在Decanter获得金奖的就是，芬河帝堡国际酒庄冰酒2013。1980年成立的中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，为中国白葡萄的酿造额传播起到了积极推动作用。张裕公司则作为干白葡萄酒的引领者。

干红葡萄酒在中国掀起的"红酒热"，要数1996年法国悖论在官方渠道发表，表明红葡萄酒中的酚类物质（花青素、白藜芦醇等）含量比白葡萄酒多，喝红葡萄酒患心脏疾病的几率会比不喝酒的人少很多，这一结论掀起了全世界范围内的红酒热，也是一个全球局面"市场控制生产"的伟大例子。但是红葡萄酒一直是中国葡萄酒酿造的短板。近几年才在国际赛场上，有所展现。

但是酿造工艺确实是在不断的进步，压榨设备从筐式压榨到现在多使用全进口的气囊压榨机，进行更高出汁率、更柔和的压榨；发酵菌种、发酵控温设备、冷浸渍等发酵技巧的运用；50年代以前一直在过滤澄清阶段老头疼的"酒石酸沉淀"，已有效解决；过滤澄清的设备、物质选择、物质量使用已得到有效指导；装瓶贴标等一系列已实现机械化；现已出现一批精品酒酒庄，生产许多优质酒在世界葡萄酒评选舞台上大放异彩。

早在2001年世界顶级评酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）到访中国葡萄酒产区时，就表达了对中国葡萄酒的认可和中国酒庄的期待："在前10年，我发现中国葡萄酒并没有多大的进步。而近几年，备受尊重的红葡萄酒如雨后春笋不断出现在市场上。中国酿制优质葡萄酒的速度如此之快，这在10多年前显然是不可能。有人问我中国什么时候才能产出世界一流的葡萄酒，在品尝完后，我认为应该在10年之内，但考虑到中国葡萄酒的发展速度，应该是在近3至5年内。而且，我更感兴趣的是，中国人酿制品质优异的葡萄酒的雄心壮志!"

我们来看看近几年，中国葡萄酒在世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter 世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)的表现：

2019年摘7 枚金奖，40枚银奖，73枚铜奖，38枚嘉许奖。金牌得主分别是：

·怡园酒庄, 怡园珍藏品丽珠干红葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏, 中国, 2016

· 保乐力加葡萄酒酿造有限公司, 2015贺兰山霄峰霞多丽干白葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏

· 贺兰晴雪酒庄, 2015加贝兰珍藏, 贺兰山东麓, 宁夏,

· 宁夏嘉地酒园酒庄有限公司, 2017嘉地酒园风信子干红, 宁夏贺兰山东麓

· 贺兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司, 2015贺兰神珍藏版有机赤霞珠干红葡萄酒，宁夏贺兰山东麓

· 张裕公司摩塞尔十五世酒庄, 2018摩塞尔传奇赤霞珠干白葡萄酒, 宁夏贺兰山东麓

· 新疆吐鲁番蒲昌葡萄酒业有限公司, 2017蒲昌白羽干白葡萄酒, 新疆吐鲁番

2018夺得了8枚金奖，183款葡萄酒获得了奖牌以及嘉许奖。金牌得主分别是：

·新疆瑞泰青林酒业有限责任公司, 2016国菲橡木桶干红葡萄酒, 和硕, 新疆

·新疆卡瑞尔庄园酒业有限公司, 2014卡瑞尔橡木桶珍藏干红葡萄酒, 新疆

·宁夏嘉地酒园酒庄有限公司, 2016风信子干红葡萄酒, 贺兰山东麓, 宁夏

·中粮酒业, NV长城五星马瑟兰·西拉干红葡萄酒, 蓬莱, 山东

·烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司, 2015张裕黄金冰谷,蓝钻级冰酒,辽宁

·中菲酒庄, 2015金樽赤霞珠干红葡萄酒, 焉耆, 新疆

·山东台依湖葡萄酒业股份有限公司, 2016小芒森晚收甜白葡萄酒, 威海, 山东

·中菲酒庄, 2015中菲酒庄橡木桶陈酿马瑟兰干红葡萄酒, 焉耆, 新疆

2017年，斩获白金奖、金奖各1枚，银奖、铜奖、嘉许奖数枚。白金奖，金奖分别是：

·山西怡园酒庄有限公司, 2015珍藏马瑟兰, 山西

·宁夏利思葡萄酒庄有限公司, 2015利思家族典藏西拉干红葡萄酒宁夏

2016年，斩获白金奖、金奖各1枚，银奖、铜奖、嘉许奖数枚。白金奖，金奖分别是：

·宁夏类人首酒庄，2012Lux Regis R6 Merlot，宁夏

·黑龙江禄源酒业有限公司，2013芬河帝堡国际酒庄冰酒，黑龙江

2015年，共获得银奖10枚，铜奖和嘉许奖数枚，银奖得主分别是：

·禹皇酒庄，2013Cabernet Gernischt，宁夏

·长城，2006Terroir Premium Selection Merlot，宁夏

·王朝御马酒庄，2013Ganbao Syrah，宁夏

·留世酒庄，2012Cabernet Sauvignon-Merlot，宁夏

·西夏王酒庄，2013Envoy Merlot，宁夏

·香格里拉酒庄，2013Altiwine No.6，云南

·天塞酒庄，2013Skyline of Gobi，Cabernet Sauvignon Selection，新疆

·天塞酒庄，2013Skyline of Gobi，Chardonnay Reserve ，新疆

·中菲酒庄，2013Merlot Reserve，新疆

·中菲酒庄，2013Barrel Aged Shiraz，新疆

在立法标准方面，目前为止，中国一共走过了四个时期：无标准时期；半汁全汁葡萄酒时期10年；半汁葡萄酒10年缓冲期十年；全葡萄汁时期—真正葡萄酒时代。

（1）无标准时期。80年代前，市场上基本上都是葡萄汁含量50%以下的所谓的甜型葡萄酒。

（2）半汁全汁葡萄酒时期。1884-1994年，半汁葡萄酒占到整个葡萄酒总产量的七八成，不含葡萄汁的"三精一水"更是充斥市场，是消费者对葡萄酒的印象变坏，影响了葡萄酒的进一步发展。但是当时葡萄酒行业标准《半汁葡萄酒》、《山葡萄酒》标准，承认半汁葡萄酒的存在。

（3）到1994年，行业标准升级为国家标准，提出"四转变":高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向发酵酒转变；粮食酒向国酒转变；普通酒向优质酒转变。提出《半汁葡萄酒》十年缓冲期。我相信现在还有很多消费者还没醒过来，在半汁葡萄酒的阴影下，搞怕了，导致最后进口的葡萄酒都必须是原装原瓶进口，跟半汁葡萄酒做个区分。我相信，政府也明白这个导致的后果肯定是进口大量提升，资金外流，葡萄酒本土行业止步不前。所以各种立法，监督体系才不断完善。

2000年，正式实施《原产地域产品通用要求》；

2002年根据国际葡萄与葡萄组织OIV制定的《国际葡萄酿酒法规》，出台了《中国葡萄酿酒技术规范》；

2003年废止《半汁葡萄酒》；进入全葡萄汁时代—真正葡萄酒时代。

2008年开始实施《葡萄酒》、《葡萄酒、果酒通用实验方法》，为强制性葡萄酒行业规范。

2011年卫生部发布《食品添加剂使用标准》

其中葡萄酒原产地发布以来，以有多地获得了地理标志保护资格：