​炒青菜怎么做，木耳炒青菜是怎么做的？

炒青菜怎么做，木耳炒青菜是怎么做的？

木耳炒青菜是怎么做的

木耳炒青菜怎么做材料青菜300克，百叶1张，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法1、青菜洗净切段，百叶切丝，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

3、放半碗水和百叶焖煮3分钟左右。

4、放盐和鸡精调味即可。

炒青菜怎么炒好吃又没有水

炒青菜是百姓家中常吃的一道菜。准备青菜1斤，蒜粒3粒，油、盐、糖、味精少许。

先把青菜放在淘米水中浸泡十多分钟，因为买回来的青菜免不了带有残留农药。

洗净的青菜切成寸长的菜段备用，蒜粒切成片。

热锅凉油，待油开始冒青烟时放入蒜片爆香，倒入青菜段，如果是大青菜，先倒入菜梗翻炒三五秒钟，再放入菜叶，这样可以达到菜梗菜叶同时煮熟的效果。

然后放入盐翻炒片刻，再沿锅边淋少些水，放少许糖味精即可。这样一盘青绿营养的炒青菜就做好了。

炒青菜最简单的方法

准备一小把青菜，五瓣大蒜，一根小葱，5根干辣椒，食盐，，白糖，鸡精。

第一步:切配，用手将青菜的菜叶从根部分离，洗净备用。蒜瓣切成薄片，小葱洗净切成小段，干辣椒清洗切成小段。

第二步:调料汁。准备一小碗调汁，放适量食盐，白糖，鸡精，加清水搅拌融化。第三步:炒水。一起锅烧开水，放一勺食盐，一勺食用油，加入青菜，炒水30秒，要想好吃，这一步不能省，焯水可使青菜炒的时间短，这样能够保持菜的色泽鲜艳，颜色翠绿不发黑，口感爽脆。

第四步:炒菜。起锅烧油，放切好的蒜、小葱、干辣椒，爆出香味，再加入炒好的青菜，大火翻炒30秒，再加入调好的料汁，翻炒几下，半分钟后，关火出锅。

青菜怎么炒好吃又新鲜

【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。

【清炒青菜的做法】：

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。

第四步：接着再将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续炒10秒，最好沿着锅边点少许的水即可起锅食用。

技巧一：焯水

炒青菜时，一定要焯水，因为将青菜焯水后，可以去除青菜中的生物碱，从而使青菜吃着不涩口。而将青菜焯水后再炒，可以减少青菜炒制的时间，从而使青菜吃着更鲜嫩。而将青菜焯水后，还可以防止青菜中叶绿素的流失，从而使青菜颜色更翠绿。

技巧二：猪油

不管炒什么青菜，都最好用猪油炒，因为猪油包裹性比食用油更好，而包裹性更好，青菜中的水分就会流失得更少，从而使青菜吃着更鲜嫩。

炒青菜的做法

食材

香菇250克，青菜500克

辅料

葱2根，盐，生抽

香菇炒青菜的步骤

1.香菇和青菜淘洗干净备用，香菇切成片，葱切小段。

2.炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。

3.倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右倒入青菜，翻炒两分钟后加入盐，再翻炒几下即可出锅。

4.简单易做的家常菜，鲜香美味

温馨提示

香菇多煎两三分钟味道更香，盐要最后放入哦，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒

空气炸锅炒青菜做法

原料：

芦笋、小番茄、黑胡椒、油。

做法：

1、原料备用。

2、芦笋和小番茄清洗干净，小番茄对切，放入空气炸锅。

3、刷上适量的橄榄油，撒上适量的盐和现磨黑胡椒。

4、空气炸锅是设置200度，15分钟左右。

5、中途可以再取出刷上一点油。

6、做好的青菜食材装盘即可食用。