​买茄子时，挑直的还是弯的？老菜农说漏了嘴，以后别再乱买了

买茄子时，挑直的还是弯的？老菜农说漏了嘴，以后别再乱买了

现在是七月份，昨天还是暴雨，今天就是烈日炎炎，天气一天比一天炎热，天气就像我们的心情，总是让人猜不透。夏季一到，很多人因为天气原因，很多人胃口不太好，我们需要吃一些冰凉的绿豆汤，吃起一些凉性水果，还有多吃一些平价低脂肪的蔬菜，比方说茄子。夏季，各种各样的蔬菜都开始上市，茄子是夏季应季菜，才3块钱一斤，茄子的做法非常多，比方手撕茄子，红烧茄子和茄子肉末等等，总是让你垂涎欲滴，百吃不腻，全家人都爱吃茄子。买茄子时，挑直的还是弯的？老菜农说漏了嘴，以后别再乱买了。

说到茄子，很多人非常熟悉，比方说有圆茄子，长茄子和弯茄子，还可以分成不同的品种，其中紫色的茄子最受欢迎，对于茄子小编总是非常钟爱，让人着迷，吃起来非常美味，鲜香不腻。很多人炒出来的茄子味道不对，主要是茄子选择不对，而是烹饪火候和方法不对，想要做出喷香下饭的茄子，记得挑茄子是第一步，很多人只知道买长相好看的，其实这种做法是错的。到底茄子选择直的，还是弯的茄子？今天小编教大家伙相信介绍下吧。

【挑选茄子的小技巧】

技巧1：看茄子的形状，分辨茄子弯还是直

茄子是我们生活中的常见蔬菜，生活中很多人觉得笔直的茄子，这样的茄子看起来好看，这种茄子非常好切，比较节约时间，很多商家为了卖相，将茄子进行人工的干预，让茄子不能够笔直生长。对于一些弯一些的茄子，反而是正常生长的茄子，吃起来更好吃，是纯天然生长的茄子，吃起来非常安全，我们挑选茄子要选择弯弯的茄子。

技巧2：看茄子的茄子皮

我们一般回来的茄子，茄子表面受到温度的影响，茄子皮会发生变化，新鲜的茄子其标准的亮紫色，色泽非常靓丽，光泽非常均匀。一些表面枯萎干燥的 茄子皮，一般都是不是很新鲜，放置较长时间，我们通过分辨茄子皮的光泽度，来判断茄子是否新鲜。

技巧3：看茄子di和掂一掂重量

茄子是非常轻的蔬菜，可以通过对比，根据经验判断，茄子是否水分足，有没有枯萎，茄子di是黑色还是绿色，如果茄子di是绿色的，表面茄子是刚刚采摘的新鲜茄子，绝对是一挑一个准。

茄子的健康搭配：茄子是夏季最时令的蔬菜，茄子还可以搭配一些猪肉末，豆角和肉丝一起吃，荤素搭配，营养价值非常均衡，但是炒茄子之前，需要将茄子腌制，将黑色的水挤出来，这样茄子不会发黑，口感更佳。夏季吃茄子不仅仅能够调理胃口，促进多种营养吸收，对于健康很有利，还可以有效洁净血管，维护身体的健康。

想要做出美味的家常茄子，挑选茄子非常关键，需要注意上面几点，保证个个都新鲜，你们学会这些小技巧？（以上图片都来自网络）